Gutes vom Hof – Familie Schmidt geht den direkten Weg für mehr Transparenz und Nähe

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Schon seit Generationen gibt es den Hof von Familie Schmidt in Rayerschied. 1975 übernahm Berthold Schmidt den Hof, zu dem noch seine Frau Petra sowie Tochter Ina mit ihrem Freund Simon gehören. Nun gehen sie neue Wege.

Im März 2020 begannen sie mit der Direktvermarktung von Rindfleisch und Eiern. Auf die Frage, warum sie diesen Weg eingeschlagen haben, antwortete Ina Schmidt: „Um dem Endverbraucher die Möglichkeit zu geben, gute Produkte direkt vom Erzeuger in der Region zu kaufen. Davon profitiert der Verbraucher (er kann sehen wie die Tiere leben und gefüttert werden). Unsere Tiere, die dadurch kurze Wege zum Metzger haben und somit bis zum Schluss von uns begleitet werden. Und auch wir (durch eine bessere Vermarktung und das positive Feedback unserer Kunden).“

Familie Schmidt besitzt Acker- und Grünland. Ein Teil des Getreides wird direkt auf dem Hof gelagert, täglich frisch geschrotet und an die Tiere verfüttert. „Wir bauen Körnererbsen an, die als Eiweißträger dienen, was es uns ermöglicht auf Soja zu verzichten“, erklärt Ina, und fügt hinzu, “Das Grünland dient als Futtergrundlage unserer Kühe. Wir machen Silage und Heu. In unserem alten Boxenlaufstall, den wir bis 2007 für unsere Milchkühe nutzten, ist nun unsere Nachzucht untergebracht. Ein 2010 erbauter Tretmiststall beherbergt während der Wintermonate unsere Mutterkühe samt Kälbern. Den Sommer verbringt ein Großteil unserer Herde auf der Weide. Unsere Hühner leben in einem Hühnermobil mit Freilandhaltung.

Unsere Schweine halten wir auf Stroh. Unsere Hähnchen leben auch im Freiland.“ Das Futter der Tiere ist komplett aus eigenem Anbau. Weiter gibt Ina Einblicke in ihre verantwortungsvolle Arbeit: „Wir streuen keinen Klärschlamm. Obwohl wir ein konventioneller Betrieb sind, setzten wir kein Glyphosat ein, sondern haben weite Fruchtfolgen und angepasste Bodenbearbeitung.
Wir legen jährlich Blühstreifen für Wildbienen und Hummeln an. Das Wohl unserer Tiere ist für uns eine Herzensangelegenheit. Wir sehen sie nicht als Produkt oder Ware.

Mein Freund und ich haben letztes Jahr unseren Landbau Techniker absolviert. Somit sind wir über modernste Verfahren und Techniken sehr gut informiert und blicken optimistisch in die Zukunft.“

Zu kaufen gibt es bei „Gutes vom Hof“ Rindfleisch und Schweinefleisch als Fleischpakete. Die Schlachttermine werden rechtzeitig bekanntgegeben. Die Pakete können vorbestellt und am Hof abgeholt werden.
Ein Schweinefleisch-Paket beispielsweise enthält Hack, Schnitzel, Kotelett und Braten.
Zusätzlich produzieren sie Eier, Dosenwurst, Rohesser, Salami und wechselnde saisonale Produkte, auch zeitweise Suppenhühner. Strohschwein gibt es auch, allerdings noch nicht das ganze Jahr. Im Sommer hält Familie Schmidt Freiland-Masthähnchen.

Im kleinen Selbstbedienungsladen (Hauptstraße 18, 55469 Rayerschied) findet man rund um die Uhr immer Tiefkühl-Rindfleisch, Würstchen, Dosenwurst und Eier sowie aktionsweise Masthähnchen, Suppenhühner, Wild und Schweinefleisch.

In Zukunft möchten sie ein weiteres Hühnermobil anschaffen und gerne noch weitere Produkte in ihrem Sortiment aufnehmen. „Dies braucht aber Zeit, da wir langsam wachsen wollen“, fügt Ina Schmidt hinzu.

Möchtet ihr gerne erfahren, wann es Fleischpakete zum Vorbestellen gibt? Dann folgt „Gutes vom Hof“ auf Instagram. Oder fahrt zum Selbstbedienungsladen und deckt euch mit „Gutes vom Hof“ ein.